Смак, аромат, показники гіркоти та міцності — ключові критерії, на які спирається споживач під час вибору пива. Водночас паковання не менш важливе, оскільки матеріал безпосередньо впливає на смако-ароматичні якості напою, а також на його строк придатності. Темно-коричневе або темно-зелене скло — класичний варіант. Та якщо перейти за посиланням: https://goodwine.com.ua/ua/pivo.html, то можна помітити, що виробники, особливо крафтові пивовари, дедалі частіше віддають перевагу пиву в компактних бляшанках.
Скло чи алюміній: яку тару вибрати
Упродовж років у всьому світі поважали лише пляшкове пиво, адже продукцію в бляшанках вважали менш якісною. Сприйняття змінилося, коли алюмінієві банки почали активно використовувати на крафтових пивоварнях у США — і не тому, що матеріал коштував значно дешевше, ніж скло, а завдяки його практичним перевагам, як-от:
- захист від світла та кисню;
- продовження тривалості зберігання;
- простота транспортування.
Світло та повітря — головні вороги
Головна загроза для пива — це світло. Коли ультрафіолетове випромінювання вступає у взаємодію з хмелем та руйнує певні сполуки в його складі, то розвивається так званий «skunky scent». Це стійкий неприємний аромат, який нагадує запах брудних шкарпеток. Саме тому пиво завжди розливають до коричневих чи зелених пляшок, адже темне скло пропускає мінімум світла.
Бляшанки — повністю світлонепроникні. Це їхня головна перевага над скляними пляшками. До того ж вони щільніші, а це перешкоджає контакту напою з киснем, що особливо важливо для таких сортів, як IPA.
Зручне зберігання та менші витрати на транспортування
Практичні та екологічні переваги також важливі. По-перше, бляшанки легкі та компактні. Їх зручно зберігати на складі чи транспортувати. А ще такий варіант паковання зменшує викиди вуглецю — момент, який не оминають увагою екологічно свідомі пивоварні.
По-друге, бляшанки швидко охолоджуються. Саме тому це практичне рішення для пікніка чи відпочинку на пляжі.
Алюміній, як і скло, підлягає повторному переробленню. Однак у випадку з металом це коштує значно дешевше.
Тест на смак: чи справді можна відчути різницю
Дехто стверджує, що пиво з пляшки смакує краще. Та сліпі дегустації довели, що різницю майже неможливо відчути, особливо якщо напій подають у правильно підібраних келихах.
У цьому й полягає суть — пиво потрібно пити зі склянки, а не безпосередньо з пляшки чи бляшанки. Банка справді може додати металічного присмаку, але цю проблему легко усунути, просто переливши напій.
Отже, обов’язково врахуйте мету купівлі пива та особливості конкретного стилю. Наприклад, витримані напої зазвичай продають у скляних пляшках, додатково запечатаних воском. Для подорожі краще вибрати бляшанку. Водночас скло залишається оптимальним варіантом, коли готуєте подарунок.
