Одесситов предостерегают: грядет сезон грибных отравлений

В Одессе наступил сезон продажи грибов. На рынках города началась реализация этой продукции. Первые грибы в Одессу завезены из Винницкой, Херсонской, Николаевской областей и, частично, из Одесской.

Управление ветеринарной медицины г. Одессы призывает одесситов быть бдительными при покупке грибов. Покупая грибы не в торгово-розничной сети и не на рынках, где есть государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, потребитель подвергает себя и своих близких серьезной опасности получения пищевого отравления. 

Существуют простые правила реализации грибов, которые необходимо знать как продавцу, так и покупателю. Сбору, заготовке и реализации подлежат лишь съедобные молодые грибы.

Реализация грибов, поврежденных личинками, слизнями и плесенью, и испорченных грибов СТРОГО ЗАПРЕЩАЕТСЯ.

В продажу съедобные грибы допускаются только свежесобранные, рассортированные по ботаническим видам, тщательным образом очищенные от земли, мусора, вредителей, целые и не помятые. Продавец должен точно знать названия грибов, которые им продаются. В сушеном виде позволяется продажа на рынках следующих грибов: белых, подберезовиков, подосиновиков, моховиков и маслят. 

Продажа смеси из разных грибов категорически запрещается.

К продаже на рынке допускаются грибы, которые прошли обязательное исследование в гослаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке. В Одессе на рынках города действуют 14 таких лабораторий. Покупатели в целях безопасности должны требовать у продавцов грибов лабораторное заключение, подтверждающее хорошее качество продукции.

Для продажи на рынке должно быть отведено специальное место (ряды или ларьки), где происходит торговля грибами. Рассредоточенная торговля грибами в разных местах рынка не допускается.