Корзина вегетарианца: Как прожить без мяса в Одессе (ФОТО)

В этой статье вегетарианец поделится с 048 информацией о том, как он пришел к такой жизни и как быть вегетарианцу в городе.

Вы удивитесь, узнав, что в среде одесской молодежи идея вегетарианства и веганства пользуется спросом и будоражит умы. Вегетарианцами называют себя люди, которые отказались от плоти и крови в своем рационе. Как правило, вегетарианцы едят все, кроме рыбы и мяса. Есть также лакто-вегетарианцы – люди, допускающие в рацион молоко и ово-вгетарианцы – те, кто включает в рацион яйца. Классические вегетарианцы включают в рацион и яйца, и молоко.

Веганы – люди, которые сознательно отказались от употребления в пищу каких-либо продуктов животного происхождения, включая молоко, яйца, иногда мед. Как правило веганы не едят плоти по идеологическим соображениям, яро критикуют мясоедов, а не которые исключают продукты животного происхождения не только из пищи, но и отказываются от мыла и красок, где не обошлось без смерти животных, а также перестают носить кожаные и меховые вещи.

ЧИТАЙТЕ:Сколько стоит в Одессе детская прививка: провокация 048.ua (ФОТО, ВИДЕО)

Существуют также праноеды – те, кто вообще ничего не употребляет в пищу, сыроеды – те, кто не подвергают пищу термической обработке, и фрукторианцы – те, кто едят сырые продукты лишь те, которые доступны человеку. То есть корнеплоды или продукты «закованные» в скорлупу фрукторианцы не едят.

Автор статьи является классическим вегетарианцем.

А ваш холодильник морг или сад?

Иногда люди, которые едят мясо, удивляются, как вегетарианцы выживают на одной траве. Но такое представление о рационе вегетарианца не соответствует действительности, они едят не только траву. Представьте свой ужин: пюре, нарезка и сыра, салат из овощей и нарезка из колбас или жаренные крылышки курицы. Уберите из этого списка мясо и получите типичный рацион вегетарианца в Украине.

Конечно, люди, отказавшиеся от мяса, стараются компенсировать недостачу белка другими продуктами. Самым богатым источником белка для человека являются бобовые: соя, чечевица, нут, горох. Излюбленной закуской для вегана и вегетарианца всегда был и будет хумус – восточный соус консистенции картофельного пюре сделанный из нута. Из того же нута готовят фалафель – жаренные котлеты, которые любят и мясоеды.

Также пользуются популярностью продукты из сои и пшеницы. К примеру, в одесском магазине Vegetus можно купить пшеничную колбасу «сейтан», соевый паштет и колбасу. Кстати, в вегетарианский магазин будет интересно зайти не только веганам, но и людям, которые хотят расширить свой рацион.

Так, в подобных магазинах помимо соевых аналогов мясных продуктов есть также арахисовая паста, водорослевые чипсы, индийские и другие сладости, которые подойдут веганам, а также целый ряд необычных продуктов.

Летом вегетарианцам в Украине намного легче, чем зимой. Это связано с обилием овощей и фруктов на прилавках города, которые являются основой рациона вегетарианца. К примеру, на рыке можно купить чечевицу и стушить ее с грибами. А в обед поесть свекольник – суп из свеклы и моркови, который едят охлажденным. А на ужин можно приготовить фалафель в лаваше или сыр сулугуни с помидорами и зеленью. А в течение дня можно «забить» желудок сочными фруктами и ягодами. Зимой же поиск продуктов усложняется. Помидоры и огурцы по сути безвкусны, а кроме яблок фруктов почти и нет. В таком случае спасают бобы, продукты вегетарианских магазинов, а также картофель, куда же без него. Ведь картофель можно не только пожарить или сварить, из него можно сделать картофельники, дранники или даже котлеты для бургеров.

Даже чуть-чуть? Даже по праздникам?

У вегетарианцев часто интересуются – неужели вообще не тянет к мясу, не хочется вновь ощутить этот вкус во рту? Ответ очевиден – нет. В течение недели после отказа от мяса в организме происходит детоксикация – грубо говоря, выходит трупный яд, скопившийся в человеке. После этого процесса мясо и его запах попросту не вызывают аппетит.

ЧИТАЙТЕ:Смотри, какой милый: Одесситка выкормила из бутылки ежонка (ФОТО)

Более того, запах шашлыка, или жаренной курицы вызывает у вегетарианца отторжение. Большинство людей отказываются от мяса по идеологическим соображениям, а не исходя их какой-то диеты. Все больше людей хотят жить без насилия и понимают, что мясо уже давно не нужно человеку. Да, никто не спорит – мозг сформировался в таком виде благодаря белку, который люди получали из сырого мяса. Но мозг уже сформирован, а животные, все без исключения, хотят жить, а не быть забитыми для того, чтобы оказаться на чьем-либо столе.

Джихад

Людей, которые едят мясо, вегетарианцы называют «трупоедами». Использование такого оскорбительного слова связано с тем, что мясоеды, узнав, что человек отказался есть мясо, стараются его «вылечить» и убедить, что поглощение холестеринового яда является полезным и необходимым для человека, и не хотят выслушивать аргументы вегетарианца.

Как правило, начинающие вегетарианцы сталкиваются с непониманием в обществе и семье. Таким людям стоит показать исследования университета Лома-Линда и Национального института рака США, которые еще в 60-х годах прошлого века выяснили, что отказ от мяса снижает риск сердечных и онкологических заболеваний и продлевает жизнь, минимум, на 8 лет. Естественно, такая информация попросту не может быть популярной, так как повлечет крах мясной индустрии. Поэтому населению всегда внушали, что мясо – это необходимый продукт.

К тому же самые необходимые вещества в приемлемой для человеческого организма форме находятся не в мясе, а в продуктах растительного происхождения. Бобы – самый богатый источник белка, в кунжуте кальция в десять раз больше, чем в молочных продуктах. Да, и миф, о том, что мясной белок усваивается лучше растительного давно разрушен.

Единственное вещество, которое дает только мясо – это витамин В12. Его как правило вегетарианцы и веганы употребляют дополнительно в виде таблеток и добавок в пищу.

Людям тяжело донести свою позицию. Как правило «заткнуть» человека, который все не успокаивается и продолжает вас «лечить» очень просто. Стоит просто указать человеку на его незнание вопроса. Если речь идет о белке, попросите человека объяснить, каким образом, по его мнению, белок усваивается в организме, как он представляет себе этот процесс и что его обуславливает. Большинство людей просто не смогут ответить на вопрос из-за отсутствия нужных знаний и перестанут вести спор.