Конец февраля в Одессе пахнет маслом, свежим творогом и блинами. Это означает одно – наступает праздник Масленицы.
В 2026 году Масленица продлится с 16 по 22 февраля. Это последняя неделя перед Великим постом, который начнется 23 февраля, ведь православная Пасха приходится на 12 апреля.
Праздник, который старше украинского христианства
Корни Масленицы уходят в глубокую древность. Еще задолго до крещения Руси славяне устраивали ритуалы в честь пробуждения природы.
Зима для земледельческого общества была серьезным и изнурительным периодом. Когда появлялись первые теплые лучи, люди праздновали победу света над тьмой.
Позже церковь интегрировала народную традицию в церковный календарь, увязав ее с подготовкой к посту. Однако древние обычаи оказались удивительно живучими — и по сей день в украинских селах можно увидеть обрядовые действа, имеющие дохристианское происхождение.
В Украине праздник имеет много названий: Масленица, Масленица, Колодий, Запусти, Бабья неделя Каждое из них отражает отдельный аспект традиции.
В народе эта неделя считалась прежде всего женским праздником. Мужчины должны быть покладистыми, не возражать и исполнять прихоти хозяек.
Не только блины: что на самом деле ели украинцы
Сегодня Масленица часто ассоциируется с блинами. И действительно, круглый, румяный блин в древности символизировал солнце. Первый блин традиционно пекли "за упокой" - его отдавали нуждающимся или оставляли на подоконнике в память об умерших родственниках.
Но в украинской традиции главным блюдом были вареники с сыром, щедро политые сметаной и маслом. Именно молочные продукты – сыр, масло, сливки – стали символами обилия и плодородия.
Блюда, которые можно приготовить на неделю Масленицы
- Мучные блюда: блинчики с сыром; блины с разными начинками, например маком, икрой, с грибами, с медом и орехами; оладьи; сырники; пончики.
- Традиционные украинские блюда: вареники с сыром, картофелем, капустой; ленивые вареники; клецки.
- Молочные и творожные блюда: творожная запеканка; домашний творог со сметаной; сметанник; домашний йогурт; творожные рулеты.
- Выпечка: пироги с творогом, капустой; пирожки жареные; медовщик; блинный торт.
- Первые блюда: рыбный борщ; постный борщ; капустняк; уха.
- Сладости: варенье; компот; орехи в мед.
Традиции праздника
В пятницу зятья обязательно шли в гости к теще на блины. А в воскресенье перед Масленицей — так называемое Мясное воскресенье — в последний раз перед постом разрешалось есть мясо.
Масленица никогда не была тихим праздником – это время громких развлечений. Молодежь каталась в санях, украшенных лентами, пела обрядовые песни.
Катание с гор, качели, народные игры – все это имело символическое значение: разбудить природу, прогнать холод, приблизить весну. Кульминацией становилось сожжение соломенного чучела — символа зимы.
Его возили по улицам, шутили, "ругали", а вечером устанавливали в центре большого костра. Вокруг огня водили хороводы и пели. Это было не только о веселье, но и об очищении — огонь уносил с собой холод, обиды и все лишнее.
Воскресенье Масленицы - Прощенное. В этот день люди просили друг у друга прощения, даже если обиды казались мелкими, их нужно было отпустить. Этот обряд имел глубокий смысл – в Великий пост входили с чистым сердцем.
Фраза "Прости меня" звучала искренне и просто. В ответ говорили: "Бог простит, и я прощаю".
Масленица для одесситов сегодня – это возвращение к корням
В современной Украине Масленица переживает возрождение. В городах организуют фестивали, ярмарки, этнографические представления.
Но, несмотря на сцену, концерты и туристический антураж, главное остается неизменным — семейный стол, теплые разговоры и готовность простить. Масленица – это о тепле, о переходе, о вере в то, что после самой холодной зимы обязательно приходит весна. И, возможно, именно сейчас смысл этого давнего праздника звучит особенно глубоко: держаться вместе, беречь традиции и встречать свет даже после тьмы.
Напоминаем
Одесский Пассаж — это живой организм, который более ста лет развивается вместе с городом, меняется, переживает катастрофы, пожары, войны. Для одесситов он является и памятником архитектуры, и торговым пространством, и офисным кластером, гостиницей и местом повседневной жизни
Читайте: В Одессе установили рекорд Украины по самому массовому поцелую на берегу моря, - ФОТО