У літню спеку келих холодного пива для багатьох людей здається чи не найкращим способом освіжитися після насиченого дня. Особливо актуальним це стає для жителів чи гостей Одеси, де відпочинок біля моря часто супроводжується різноманітними прохолодними напоями.
Проте навколо пива вже багато років точаться суперечки. Одні називають його відносно безпечним алкогольним продуктом, інші попереджають про серйозні ризики для здоров’я.
Що корисного може містити пиво
Натуральна сировина, яка є у складі пива, містить низку поживних речовин, що частково зберігаються після процесу бродіння. До складу пива входять такі природні компоненти:
- ячмінь;
- пшениця;
- хміль;
- дріжджі.
Особливу увагу вчених останнім часом привернув вітамін B6. Він бере участь у роботі нервової системи, підтримує імунітет, сприяє нормальному кровотворенню та необхідна для правильного функціонування мозку. Дослідження показують, що окремі сорти пива можуть забезпечувати помітну частину добової потреби організму у цьому вітаміні.
Науковці, які аналізували десятки зразків пива, виявили, що одна стандартна порція здатна покривати приблизно 15–20% добової норми вітаміну B6. В окремих безалкогольних сортах цей показник виявився навіть вищим. Це пояснюється тим, що під час виробництва деяких видів безалкогольного пива корисні речовини зберігаються краще.
Окрім вітамінів групи B, у пиві містяться калій, магній, фосфор та деякі інші мікроелементи. Вони відіграють важливу роль у роботі серцево-судинної системи, м’язів та нервових клітин, щоправда, концентрація цих речовин не настільки висока, щоб розглядати пиво як основне джерело корисних елементів.
Хміль, який використовується для приготування напою, містить природні антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом. Деякі дослідження також вказують на наявність у хмелі сполук, здатних нейтралізувати дію окремих канцерогенних речовин.
Ще одна особливість пива полягає у вмісті органічних кислот та амінокислот. Вони беруть участь у багатьох обмінних процесах і певною мірою впливають на енергетичний баланс організму. Саме тому після вживання напою людина іноді відчуває короткочасний приплив сил та покращення настрою.
Водночас лікарі наголошують, що навіть якщо пиво містить корисні компоненти, їх можна отримати з безпечніших продуктів. Наприклад, вітамін B6 у достатній кількості присутній у рибі, м’ясі, бобових культурах, картоплі, крупах та багатьох овочах.
Окремо варто згадати про безалкогольне пиво. Воно дозволяє отримати частину корисних речовин без впливу етанолу, який є головним джерелом ризиків для здоров’я.
Темний бік пінного напою: які ризики приховує регулярне вживання
Попри наявність певних корисних компонентів, більшість медичних фахівців зауважують, що основним складником звичайного пива залишається алкоголь. Саме він визначає більшість негативних наслідків, які можуть виникати при частому або надмірному споживанні напою.
Насамперед під удар потрапляє печінка, орган, який відповідає за переробку алкоголю та виведення продуктів його розпаду. Навіть відносно невеликі дози, якщо вони надходять регулярно, змушують печінку працювати з підвищеним навантаженням.
З часом це може призвести до розвитку жирової хвороби печінки. У більш складних випадках виникають фіброзні зміни, а надалі — цироз. Такі процеси розвиваються поступово і часто залишаються непомітними на ранніх стадіях.
Серйозний вплив пиво може чинити й на серцево-судинну систему. Раніше існувала думка, що невеликі дози алкоголю здатні захищати серце, однак сучасні дослідження демонструють, що навіть помірне споживання спиртного несе певні ризики.
Лікарі іноді використовують термін "пивне серце", йдеться про патологічні зміни, які можуть виникати внаслідок тривалого надмірного вживання цього напою. У таких випадках спостерігається збільшення розмірів серця, потовщення його стінок та погіршення насосної функції.
Не менш вразливим є головний мозок. Алкоголь впливає на роботу нейромедіаторів — речовин, які забезпечують передачу сигналів між нервовими клітинами. Спочатку людина може відчувати розслаблення та ейфорію, однак згодом організм починає змінювати власні механізми регуляції настрою.
У результаті регулярного вживання можуть з’являтися підвищена тривожність, дратівливість та пригнічений емоційний стан. Деякі наукові роботи також пов’язують навіть невеликі дози алкоголю зі змінами структури мозку та поступовим зниженням когнітивних функцій у старшому віці.
Ще однією поширеною проблемою є набір зайвої ваги. Пиво містить чимало калорій і вуглеводів, а також стимулює апетит, через що багато людей споживають більше їжі, ніж потрібно організму. Саме тому регулярне вживання напою часто асоціюють із появою так званого "пивного живота".
Негативний вплив може поширюватися й на гормональну систему. У чоловіків надмірне захоплення пивом інколи супроводжується зниженням рівня тестостерону та змінами у розподілі жирової тканини. У жінок можливі порушення гормонального балансу та репродуктивної функції.
Особливу небезпеку становить розвиток залежності. Багато людей помилково вважають пиво "легким" алкоголем і не сприймають його як потенційну загрозу.
Фахівці також нагадують, що алкоголь офіційно належить до канцерогенів. Його регулярне вживання пов’язують із підвищеним ризиком розвитку онкологічних захворювань, зокрема раку ротової порожнини, стравоходу, печінки, кишківника та молочної залози.
Особливо обережними варто бути влітку, адже через сечогінний ефект пиво не усуває спрагу так ефективно, як звичайна вода. Навпаки, організм може втрачати більше рідини, що збільшує ризик зневоднення та погіршення самопочуття у спекотну погоду.
Існують категорії людей, яким пиво протипоказане повністю. До них належать:
- діти та підлітки;
- вагітні жінки;
- матері, які годують грудьми;
- люди із захворюваннями печінки, серця, шлунково-кишкового тракту та цукровим діабетом.
Пиво залишається одним із найпопулярніших напоїв у світі, а його історія налічує тисячі років. Цей напій дійсно містить певні корисні речовини, але потенційна користь не перекриває ризиків, пов’язаних із регулярним надходженням алкоголю в організм.
Читайте: Скільки води потрібно пити одеситам у спеку, щоб не допустити зневоднення